Thanksgiving Dessert Alternativer til Pumpkin Pie

Thanksgiving desserter er ganske standard: gresskarpai, eplepai, søtpotetpai og pekannøttkake. Og en eller to av disse dukker sannsynligvis opp på den årlige Thanksgiving-samlingen. Jeg er ikke en som spotter disse klassikerne jeg elsker kake så mye som (sannsynligvis mer enn) neste person - faktisk ser jeg frem til å kake mer enn noe annet. Noen ganger skjønt, vil du bringe noe nytt til bordet (ordspill ment).

Disse to oppskriftene kommer ikke langt fra de klassiske høstsmakene til Thanksgiving - de er enkle å lage og vil helt sikkert imponere alle ved bordet ditt i år.

Ingefær Snap Lemon Icebox Cake



Icebox-kaker ble populære på 20- og 30-tallet som en 'baksiden av esken' oppskrift på sjokoladeplater. Formelen består av lag med kaker og pisket krem ​​som blir liggende over natten i kjøleskapet. Kremen myker informasjonskapslene og lagene smelter sammen for å skape en lett og kremaktig 'kake'. Sitron og ingefær er en av mine favorittkombinasjoner, derav inspirasjonen til denne oppskriften. Du kan tilpasse den til din smak med forskjellige informasjonskapsler og smaker i kremen - vær kreativ! Bare vær sikker på å bruke skarpe kaker, ellers vil kaken bli fuktig.

Ingredienser

• 1 og 1/2 kopp tung piskekrem, kald
• 1/3 kopp granulert sukker
• 8 gram italiensk mascarpone-ost, kald
• Skal og juice av 1 sitron
• 1 ts rent vaniljeekstrakt
• 14 gram skarpe ingefærknapper, kjøpt eller hjemmelaget.
• Malte kanel og kanelstenger, til pynt

Veibeskrivelse

Linje en 8 ”rund kakeform med plastfolie ved å legge to lange striper i et kryss og press viklingen inn i kantene på pannen. Det skal være mye over hengende på pannen, slik at du kan løfte kaken ut senere.

For å lage kremblandingen: I bollen til en stativblander utstyrt med vispefestet (eller en stor bolle hvis du bruker en håndholdt mikser), legg til alle ingrediensene bortsett fra ingefærknappene. Bland på lav hastighet til blandingen kommer sammen, og øk deretter gradvis til høy hastighet. Pisk til faste topper dannes - dette skal bare ta et minutt eller to.

Tilsett kakene i et enkelt lag i bunnen av kakefatet. Dekk plassen så godt du kan, og bryt informasjonskapsler for å passe til større hull.

Spred en fjerdedel av kremblandingen jevnt over kakene for å dekke dem, og sørg for å få kremen nær kantene. Laget vil være ganske tynt, men du skal ikke kunne se kakene gjennom kremen. Gjenta prosessen med alle kakene og kremen, og lag fire lag.

Dekk til i plastfolie og la det sitte i kjøleskapet over natten.

hvordan gjøre en spa-dag hjemme

Dagen etter bruker du plastfolien over heng for å løfte kaken ut av pannen. Overfør til en plate med en stor slikkepott. Hvis du pynter, strø kanel over kaken og tilsett en haug med kanelstenger i midten. Server kaldt. Kaken varer hvis den oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Apple Pear Cranberry Crisp

Fruktknips er en høstklassiker. De er jordnære og trøstende og enda enklere å lage enn kake. Jeg har oppdatert en av favoritt chipsene mine med tilsetning av ferske tyttebær for tarthet. Jeg liker å legge pekannøtter til påleggene for ekstra dybde i smak og tekstur, men hvis du er velkommen til å la disse være ute eller erstatte valnøtter eller mandler. For å gjøre denne oppskriften glutenfri kan du erstatte mel og havre med allsidig GF-mel og GF-havre.

Ingredienser

For fylling:
• 2 kopper ferske tyttebær, skyllet
• 4 store syrlige epler, ca. 2 og 1/2 pund (som bestemorsmed, jonagold eller fugi)
• 3 store boskpærer, omtrent 2 pund (de er ganske faste når de er modne)
• Skal og juice av 1 appelsin
• Skal og juice av 1 sitron
• ½ kopp granulert sukker
• 2 ts malt kanel
• ¼ kopp mel til alle formål

For pålegg:
• 1 og ½ kopp allsidig mel
• ¾ kopp granulert sukker
• ¾ kopp lysebrunt sukker
• ½ ts kosher salt
• 1 kopp havre
• 1 og ½ kopp pekannøtter, hakket
• 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, kaldt og kuttet i terninger

Veibeskrivelse

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

I en kasserolle på middels varme, tilsett ferske tyttebær og dryss over ¼ kopp sukker. Kok, rør av og til til tyttebærene popper og mykner. Fjern blandingen fra varmen og sett til side for å avkjøles litt.

Skrell og skjær eplene og pærene i ½ tommers biter og tilsett i en 9 ”x 13” panne. Tilsett zest og juice av appelsin og sitron, det resterende ¼ kopp sukker, kanel og mel, rør sammen for å belegge frukten.

Tilsett tyttebærene i pære- og epleblandingen og rør for å kombinere dem jevnt.

hvite jeans og hvit skjorte

Topping

Kombiner alle ingrediensene unntatt smøret og rør sammen. Skjær i kaldt smør med en konditor (eller hendene) og mos smøret i de tørre ingrediensene for å skape en klumpete pålegg.

Fordel pålegget jevnt over frukten og stek i 45–50 minutter eller til blandingen er sprudlende og frukten er myk.

Serveres varm med iskrem. Oppbevares i kjøleskap dekket av plast i opptil 3 dager.